Что мы знаем об рафинированных сахарах

сахар

В процесс получения сахаров обычно включают и белую муку. Продукты, из которых получают сахар, подвергаются температурной обработке, убивающей в нем энзимы, витамины и минералы. К тому же, готовый рафинированный сахар может сохранять в себе пестициды, которые использовались при выращивании сахарной свеклы или сахарного тростника. А в процессе обработки продукты проходят через стадию отбеливания субстанциями, приготовленными из костей животных. И если животные были больны, то это может стать невидимым и трудно распознаваемым фактором риска.

К рафинированным сахарам относятся и сорбит, ксилит, декстроза (кукурузный сироп плюс сахароза). Декстроза — самый агрессивный сахар. Его обычно добавляют в обработанную для длительного хранения пищу (мороженое, крекер, кока-кола и тысяча других продуктов).

К простым сахарам относят и синтетический сахар, то есть сахар, приготовленный искусственным путем. Его создатели стремились получить низкокалорийный и очень сладкий продукт. Первым представителем синтетического сахара стал сахарин. Его, как это ни удивительно, получают из каменноугольной смолы. Спустя много лет наука установила, что сахарин может вызвать рак.

Ксилит и сорбит являются разновидностями синтетического сахара.

Ксилит получают из кукурузного сахара, сейчас он снят с производства. Сорбит — получают из рафинированной глюкозы. Он входит в состав фруктовых соков, жевательных резинок и других продуктов.

Широкое распространение получили пакетики синтетического сахара на столиках кафе почти в каждой забегаловке, в аэропортах и кафе вокзалов. Эти сахара являются составными частями многих напитков и продуктов.

Что же плохого в таком сахаре?
К сожалению, частое его употребление нарушает в организме равновесие между уровнем сахара и алкоголя, вызывая синдром похмелья, а также тягу к их частому употреблению. Недаром сладкоежек называют в народе «сухими пьяницами».

Если ребенок или взрослый пристрастился к сладостям — это не менее опасно, чем пристрастие к алкоголю. Вначале — сладко, а потом полная зависимость: все время хочется еще и еще. От этого у многих детей и взрослых сладкоежек появляется быстрая утомляемость, головные боли (мигрени), бессонница, раздражительность, депрессия, головокружение, ухудшение зрения, боли в животе и самое страшное — серьезная прибавка в весе, а значит, нарушение обмена веществ и болезни.

Располневшие люди едят, казалось бы, не так много, но их испорченный обмен веществ вызывает нарушение равновесия между вводом и выводом из организма неусвоенных веществ. Самое же страшное последствие, которое искусственные и рафинированные сахара оказывают на наше здоровье, — это то, что их употребление может способствовать образованию опухолей мозга и атеросклероза.

Поэтому следует: не увлекаться сладостями — в любых сладостях содержатся искусственные, синтетические сахара.

Вторая группа сахаров — комплексные сахара («живые» бобовые, овощи, зерновые, фрукты, орехи, семечки, не подвергшиеся тепловой обработке).

Уже в полости рта в процессе пережевывания они расщепляются под влиянием ферментов, выделяемых слюнными железами, и усваиваются в кровь, постепенно снабжая нас на многие часы энергией, создавая при этом необходимую нам для здоровья среду в крови.

Комплексные углеводы стимулируют клеточный иммунитет. Он является единственной надежной защитой от инфекций, злокачественных опухолей, а так же артритов и других заболеваний.

Сахара простые, рафинированные и синтетические расщепляются очень быстро, этим сахарам не нужны ферменты поджелудочной железы. Но только они, простые сахара, являются причиной быстрого сдвига в крови. Их воздействие на энергию человека очень кратковременно. Известно, что при быстром подъеме уровня сахара в крови выбрасывается много инсулина.

И чем больше мы употребляем сахара, тем больше он накапливается в нашей печени в виде гликогена. А когда в печени образуется избыток гликогена, печень начинает выделять жирные кислоты (триглицериды, или жиры крови).

Триглицериды накапливаются у нас в виде жира. Вначале жир откладывается на бедрах, ягодицах (то есть в местах, наименее активно участвующих в движении); потом вокруг внутренних органов и на стенках сосудов — возникают атеросклеротические бляшки, которые являются причиной сосудистых заболеваний (инфарктов, гипертонии, кровоизлияний, атеросклероза).

Избыток простых Сахаров и их превращение в жировые отложения может стать причиной не только избыточного веса (полноты), атеросклероза и его трагических последствий, но и причиной рака (кишечника, груди, простаты, женских половых органов).

Кроме всего прочего, организму из-за избытка сахара недостает кальция, страдают зубы, кости, опорно-двигательный аппарат.

Вынужденная ограниченность в движении вызывает ряд других болезней, потерю иммунитета.

Шоколад, какао, кофе, чай — вредны в равной мере с сахаром. Шоколад — это тот же рафинированный сахар, содержащий лактозу, молоко плюс до 50% жира, подвергнутого тепловой обработке. Вместо шоколада и конфет приучите себя употреблять фрукты: в них 90% углеводов. Но переходить исключительно на фруктовую диету не следует. Во фруктах недостает некоторых микроэлементов, необходимых нашему организму больше, чем витамины.

Известно, что обилие сладостей вынуждает поджелудочную железу вырабатывать инсулин. Избыток инсулина ускоряет формирование склеротических бляшек.

Сахар — это главная причина нарушения обмена веществ в организме.

Углеводы являются главным компонентом питания, но избыток углеводов (как, впрочем, и избыток любого компонента в питании) делает нас нездоровыми, полными, крадет молодость, ускоряет старость.

У детей, любящих сладости, появляется гиперактивность: такой ребенок ни минуты не сидит на месте, не умеет концентрировать свое внимание, отстает в учебе-

Наш мозг чувствует любые самые малейшие колебания сахара в крови. Снижение уровня сахара в крови — главная причина тяги к сладостям. И если эта тяга удовлетворяется высокоуглеводной пищей, сладостями, напитками, то создается порочный круг.

Добавьте свой комментарий